Le meilleur fromage du monde est… canadien

On 3 October 2009, in Nouvelles, by Charlotte

N’en déplaise aux amateurs de pâte cuite, de lait cru et d’affinages fermiers, le meilleur fromage au monde n’est pas français mais canadien.

Un fromage québécois vient d’être sacré roi du monde gustatif en recevant le World Cheese Awards 2009.

Le fromage «Cendrillon», produit par la Maison Alexis de Portneuf, propriété du groupe canadien Saputo, a raflé les plus grands honneurs lors de cette compétition internationale.

2440 fromages concouraient. Et 34 pays producteurs.

Le Cendrillon, un fromage de chèvre cendré au goût acidulé et un peu piquant qui s’intensifie au fil du temps est produit dans la région de Portneuf, au nord-ouest de Québec, depuis 2005.

«C’est un prix qu’on reçoit avec beaucoup de bonheur», a dit à l’AFP Karine Vachon, une porte-parole de Saputo, qui a racheté en 1999 la fromagerie Cayer, aujourd’hui devenue la Maison Alexis de Portneuf.

Source: leParisien.fr

 

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