Mousse de potiron parfumée au miel et ses bonbons au chèvre

  • Difficulté : Facile
  • Nombre de personnes : 5 pers.
  • Temps de préparation : 00:30
  • Cuisson : 00:40

Ingrédients

600g de potiron coupé en cubes
100g de ricotta
1 chèvre frais
1 oeuf
6 noix
10 noisettes
miel

Étapes

Commencer par couper le potiron en gros cubes. Placer dans une sauteuse et laisser réduire en purée pendant 20 minutes à couvert. Remuer de temps en temps. Verser dans un saladier et mixer à l’aide d’un mixeur électrique afin d’obtenir une purée homogène et sans fibre. Ajouter une grosse cuillère de miel.
Séparer le blanc et le jaune de l’oeuf. Battre le jaune à la fourchette et l’incorporer au potiron. Ajouter la ricotta. Mélanger délicatement.
Battre le blanc en neige avec une pincée de sel et l’incorporer au mélange potiron/ricotta.

Enfourner dans un four à 180°C pendant 15 minutes.

Pendant la cuisson du potiron, préparer les bonbons au chèvre

Concasser les noix et les noisettes.

Modeler 10 billes de chèvre de la taille d’une noix. A l’aide d’une cuillère, enrober le chèvre de miel puis passer 5 d’entre elles dans les miettes de noix, et les 5 autres dans les miettes de noisettes.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir

Source: http://www.magazine-avantages.fr

 

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