Feuilleté aux épinards et chèvre frais


Ingrédients :
2 rouleaux de pâte feuilletée
250 G de chèvre frais
60 G de parmesan râpé
2 oeufs  et 1 jaune
250 G d’épinards en branche surgelés
2 cuillères à soupe de pesto
1 gousse d’il, sel, poivre

Préchauffez le four à 210 °
Faites décongeler les épinards dans une casserole sur feu doux, essorez les en les pressant dans vos mains, hachez les au couteau
Pelez et hachez l’ail finement
Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre, les épinards l’ail, le parmesan, le pesto et les 2 oeufs entiers
Salez  légèrement et poivrez
Travaillez l’ensemble pour obtenir un mélange homogène
Déroulez une pâte et posez la avec son papier sur la plaque du four.
Tartinez-la avec la préparation au formage en vous arrêtant à 1 cm du bord
Recouvrez avec l’autre pâte.
Pincez les bords entre les doigts pour les sceller
Dorez au pinceau de jaune d’oeuf battu avec  un peu d’eau
Enfournez -la pour 25 à 30 minutes

A déguster très chaud

Source: http://christinehau.over-blog.com

 

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