Crêpe figue, chèvre et noix

On 6 February 2012, in Desserts, by charlotte

  • 1 pâte à crêpe
  • des figues stérilisées ou de la confiture de figues (bon bien sûr, avec des figues fraîches, ça doit être pas mal non plus, à tenter cet été ;))
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • du miel
  • des noix

Préparez la pâte à crêpe . Il est recommandé de laisser reposer la pâte au moins 1 h mais ce n’est pas obligatoire, surtout si vous utilisez du cidre dans la préparation (ou de la bière), car il permet de faciliter la fermentation de la pâte. Il y aurait aussi une question d’élasticité : la pâte serait moins élastique avec du repos. À vous de voir.

Versez de la pâte dans une poêle graissée pour réaliser votre première crêpe.

Quand le recto est cuit, retournez-la pour faire cuire l’autre côté et mettez tous les ingrédients sur la moitié de la crêpe : des bouts de fromage de chèvre, des petits bouts de figues, des noix concassées et un filet de miel liquide.

Fermez la crêpe en rabattant la moitié de crêpe sans garniture sur la moitié comprenant la garniture.

Laissez quelques secondes de plus sur le feu et dégustez !

Source: http://lespetitsplatsdenanie.blogspot.com

 

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